Antipasti
Il nostro frico, erbe ed essenze
11.00
Carpaccio di manzetta marinata alle erbe, verdurine croccanti e salsa al lime e rafano
12.00
Gamberi croccanti di pane panko su cremoso di ceci, salsa tzatziki e cenere di cipolla rossa
12.00
Polpo scottato croccante su spuma di patate, salsa mediterranea e chips di patate
13.00
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, profumo al mandarino e sorbetto al Mojito
15.00
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Primi Piatti
Tagliatelle 30 tuorli ‘alla Carbonara’ friulana con guanciale di Sauris, Ricotta affumicata e profumo di tartufo
12.00
Pappardelle profumate al mirtillo al sugo d’anatra arrosto e porcini
13.00
Ravioli alla Burrata con ragù di crostacei in Busera
14.00
Spaghettino ruvido alle vongole veraci, cremoso di cime di rapa e pane croccante
14.00
Calamarata di Gragnano alle cozze, zuppetta di fagioli di Lamon e radicchio di Treviso
13.00
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Secondi Piatti
Guancetta di vitello brûlèe al Refosco con polenta croccante e spuma di patate
19.00
Costicine di agnello scottadito con patate padellate
17.00
Controfiletto di manzo alla griglia, salsa ai tre pepi e crocchetta di patate e Parmigiano
18.00
Battuta a coltello di Fassona piemontese, zabaione al tartufo nero e elisir di melograno e fiori di ibisco
17.00
Tonno scottato al pistacchio laccato alla salsa teriyaki, curry verde e verdurine padellate
18.00
Frittura di Paranza
16.00
Filetto di ombrina con topinambur, carciofo e bisque di scampi
18.00
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Dessert
Tiramisù 'Ca' Muliner'
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Babà mignon al limoncello, crema di mascarpone e frutti rossi
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Mousse al rhum e cioccolato con plumcake caldo alle pere
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Tortino al cioccolato dal cuore morbido e gelato alla nocciola
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Sformatino al cioccolato bianco e pistacchio con gelato al cocco
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Pina colada con tartare di ananas, spuma al rhum e gelato al cocco
€ 6.00
